Bakery Food Manufacture and Quality
Water Control and Effects
Vše od
John Wiley and Sons Ltd
ISBN: 9781405176132
Highly practical - ideal for food technologists new to the industry, or as a reference source for experienced professionals Emphasis on shelf-life, organoleptic quality control, and determination of water activity and availability Includes a series of case studies which provide practical...
5 286 Kč
- 1 - 2 ks
- 5 286 Kč
- 3 - 10 ks
- 5 234 Kč
- 11 a více ks
- 5 182 Kč
Naše cena 5 286 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 5 624 Kč.
Předpoklad doručení do 3. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od John Wiley and Sons Ltd ↓
5 286 Kč
Více o produktu ↓
Highly practical - ideal for food technologists new to the industry, or as a reference source for experienced professionals Emphasis on shelf-life, organoleptic quality control, and determination of water activity and availability Includes a series of case studies which provide practical examples of various industry scenarios.
- Výrobce
- John Wiley and Sons Ltd
- Jazyk
- United Kingdom
- Autor
- Cauvain, Stanley P. (BakeTran);Young, Linda S. (BakeTran)
- Rozměry
- 250 x 182 x 25
- Rok vydání
- 2008
- Počet stran
- 304
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 806
- Počet stran
- 304 pages
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Bakery Food Manufacture and Quality a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
