Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions
Vše od
Brill
ISBN: 9789004171862
The book provides a link between the physical chemistry and self-assembly of biopolymer-based dispersed systems and the increasing requirement of the food technologist to use modern colloid science in product formulation.
8 594 Kč
- 1 - 2 ks
- 8 594 Kč
- 3 - 10 ks
- 8 509 Kč
- 11 a více ks
- 8 425 Kč
Předpoklad doručení do 27. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Brill ↓
8 594 Kč
Více o produktu ↓
The book provides a link between the physical chemistry and self-assembly of biopolymer-based dispersed systems and the increasing requirement of the food technologist to use modern colloid science in product formulation.
- Výrobce
- Brill
- Jazyk
- Netherlands
- Autor
- Semenova, Maria Germanovna;Dickinson, Eric
- Rozměry
- 235 x 152 x 26
- Rok vydání
- 2010
- Počet stran
- 372
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 678
- Počet stran
- 372 pages
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
