Calorimetry in Food Processing
Analysis and Design of Food Systems
Vše od
John Wiley and Sons Ltd
ISBN: 9780813814834
Calorimetry in Food Processing: Analysis and Design of Food Systems highlights various applications of calorimetry including characterization of moisture sorption, starch gelatinization and recrystallization, lipid polymorphism, protein gelation kinetics, and inactivation of microorganisms in a...
6 461 Kč
- 1 - 2 ks
- 6 461 Kč
- 3 - 10 ks
- 6 397 Kč
- 11 a více ks
- 6 334 Kč
Naše cena 6 461 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 6 874 Kč.
Předpoklad doručení do 11. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od John Wiley and Sons Ltd ↓
6 461 Kč
Více o produktu ↓
Calorimetry in Food Processing: Analysis and Design of Food Systems highlights various applications of calorimetry including characterization of moisture sorption, starch gelatinization and recrystallization, lipid polymorphism, protein gelation kinetics, and inactivation of microorganisms in a variety of food and biological materials.
- Výrobce
- John Wiley and Sons Ltd
- Jazyk
- United Kingdom
- Rozměry
- 236 x 162 x 27
- Rok vydání
- 2009
- Počet stran
- 412
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 866
- Počet stran
- 412 pages
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Calorimetry in Food Processing a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
