Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds
Vše od
Springer International Publishing AG
ISBN: 9783319509402
This Brief explores the chemistry and production technology of a cheese precursor: the cow’s milk curd. Parameters such as the type of used milk, the coagulation method, pH value, color, and microbial fermentation have a profound impact on the resulting curd properties, and hence on the cheese.
1 322 Kč
- 1 - 2 ks
- 1 322 Kč
- 3 - 10 ks
- 1 309 Kč
- 11 a více ks
- 1 296 Kč
Naše cena 1 322 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 1 406 Kč.
Předpoklad doručení do 11. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Springer International Publishing AG ↓
1 322 Kč
Více o produktu ↓
This Brief explores the chemistry and production technology of a cheese precursor: the cow’s milk curd. Parameters such as the type of used milk, the coagulation method, pH value, color, and microbial fermentation have a profound impact on the resulting curd properties, and hence on the cheese.
- Výrobce
- Springer International Publishing AG
- Jazyk
- Switzerland
- Autor
- Barone, Caterina;Barbera, Marcella;Barone, Michele;Parisi, Salvatore;Steinka, Izabela
- Rozměry
- 235 x 155
- Rok vydání
- 2016
- Počet stran
- 46
- Obsah
- Paperback / softback
- Počet stran
- 46 pages, 11 Illustrations, black and white
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
