Chemistry of Thermal Food Processing Procedures
Vše od
Springer International Publishing AG
ISBN: 9783319424613
This Brief reviews thermal processes in the food industry – pasteurization, sterilization, UHT processes, and others. In addition, historical preservation techniques – smoking, addition of natural additives, irradiation, etc. – are compared with current industrial systems, like fermentation,...
1 469 Kč
- 1 - 2 ks
- 1 469 Kč
- 3 - 10 ks
- 1 454 Kč
- 11 a více ks
- 1 440 Kč
Naše cena 1 469 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 1 562 Kč.
Předpoklad doručení do 28. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Springer International Publishing AG ↓
1 469 Kč
Více o produktu ↓
This Brief reviews thermal processes in the food industry – pasteurization, sterilization, UHT processes, and others. In addition, historical preservation techniques – smoking, addition of natural additives, irradiation, etc. – are compared with current industrial systems, like fermentation, irradiation, addition of food-grade chemicals.
- Výrobce
- Springer International Publishing AG
- Jazyk
- Switzerland
- Autor
- Micali, Maria;Fiorino, Marco;Parisi, Salvatore
- Rozměry
- 235 x 155
- Rok vydání
- 2016
- Počet stran
- 54
- Obsah
- Paperback / softback
- Počet stran
- 54 pages, 2 Illustrations, color; 1 Illustrations, black and white
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Chemistry of Thermal Food Processing Procedures a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
