Culinary Calculations
Simplified Math for Culinary Professionals
Vše od
John Wiley & Sons Inc
ISBN: 9780471748168
This book helps those in the culinary arts get the math knowledge and skills they need to succeed. The coverage begins with basic mathematical principles, all related to the foodservice industry, and progresses to more difficult concepts like costing, AP/EP, recipe conversion and costing, menu...
1 732 Kč
- 1 - 2 ks
- 1 732 Kč
- 3 - 10 ks
- 1 715 Kč
- 11 a více ks
- 1 698 Kč
Naše cena 1 732 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 1 842 Kč.
Předpoklad doručení do 3. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od John Wiley & Sons Inc ↓
1 732 Kč
Více o produktu ↓
This book helps those in the culinary arts get the math knowledge and skills they need to succeed. The coverage begins with basic mathematical principles, all related to the foodservice industry, and progresses to more difficult concepts like costing, AP/EP, recipe conversion and costing, menu pricing, and inventory costs.
- Výrobce
- John Wiley & Sons Inc
- Jazyk
- United States
- Autor
- Jones, Terri (Community College of Southern Nevada, Henderson, Nevada)
- Rozměry
- 275 x 216 x 17
- Rok vydání
- 2007
- Počet stran
- 256
- Obsah
- Paperback / softback
- Hmotnost
- 708
- Počet stran
- 256 pages, Charts: 0 B&W, 0 Color; Photos: 14 B&W, 0 Color; Tables: 1 B&W, 0 Color
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Culinary Calculations a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
