Cultivation of Taste
Chefs and the Organization of Fine Dining
Vše od
Oxford University Press
ISBN: 9780198758358
Drawing on a large number of interviews with renowned chefs, diners, and Michelin inspectors, this book provides an unprecedented insight into Michelin-starred restaurants in Britain and Germany. Restaurants are viewed not simply as businesses but as cultural enterprises that shape our taste in...
937 Kč
- 1 - 2 ks
- 937 Kč
- 3 - 10 ks
- 928 Kč
- 11 a více ks
- 919 Kč
Předpoklad doručení do 9. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Oxford University Press ↓
937 Kč
Více o produktu ↓
Drawing on a large number of interviews with renowned chefs, diners, and Michelin inspectors, this book provides an unprecedented insight into Michelin-starred restaurants in Britain and Germany. Restaurants are viewed not simply as businesses but as cultural enterprises that shape our taste in food, ambience, and sociality.
- Výrobce
- Oxford University Press
- Jazyk
- United Kingdom
- Autor
- Lane, Christel (Professor Emeritus of Sociology, Professor Emeritus of Sociology, Department of Sociology, University of Cambridge)
- Rozměry
- 157 x 232 x 24
- Rok vydání
- 2016
- Počet stran
- 384
- Obsah
- Paperback / softback
- Hmotnost
- 588
- Počet stran
- 384 pages
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Cultivation of Taste a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
