Food Emulsifiers and Their Applications
Vše od
Springer Nature Switzerland AG
ISBN: 9783030291853
The amphiphilic molecules function by assisting the dispersion of mutually insoluble phases and stabilizing the resulting colloids, emulsions, and foams.Emulsifiers can interact with other food components such as carbohydrates, proteins, water, and ions to produce complexes and mesophases.
7 344 Kč
- 1 - 2 ks
- 7 344 Kč
- 3 - 10 ks
- 7 271 Kč
- 11 a více ks
- 7 200 Kč
Naše cena 7 344 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 7 812 Kč.
Předpoklad doručení do 30. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Springer Nature Switzerland AG ↓
7 344 Kč
Více o produktu ↓
The amphiphilic molecules function by assisting the dispersion of mutually insoluble phases and stabilizing the resulting colloids, emulsions, and foams.Emulsifiers can interact with other food components such as carbohydrates, proteins, water, and ions to produce complexes and mesophases.
- Výrobce
- Springer Nature Switzerland AG
- Jazyk
- Switzerland
- Rozměry
- 163 x 241 x 38
- Rok vydání
- 2019
- Počet stran
- 522
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 948
- Počet stran
- 522 pages, 26 Illustrations, color; 122 Illustrations, black and white
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Food Emulsifiers and Their Applications a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
