Food Processing
Principles and Applications
Vše od
Taylor & Francis Inc
ISBN: 9781587160080
Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in...
6 250 Kč
- 1 - 2 ks
- 6 250 Kč
- 3 - 10 ks
- 6 188 Kč
- 11 a více ks
- 6 127 Kč
Předpoklad doručení do 27. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Taylor & Francis Inc ↓
6 250 Kč
Více o produktu ↓
Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.
- Výrobce
- Taylor & Francis Inc
- Jazyk
- United States
- Autor
- Ramaswamy, Hosahalli S.;Marcotte, Michele
- Rozměry
- 239 x 157 x 30
- Rok vydání
- 2005
- Počet stran
- 438
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 790
- Počet stran
- 438 pages, 61 Tables, black and white; 60 Halftones, black and white; 237 Illustrations, black and w
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Food Processing a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
