Food Shelf Life Stability
Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes
Vše od
Taylor & Francis Inc
ISBN: 9780849389764
Examines the physical, chemical, and biochemical factors affecting food quality. This book emphasizes the effects that water activity, glass transition, and plasticization have on temperature, water content, and time-dependant phenomena affecting the shelf life of low and intermediate moisture...
7 969 Kč
- 1 - 2 ks
- 7 969 Kč
- 3 - 10 ks
- 7 890 Kč
- 11 a více ks
- 7 813 Kč
Předpoklad doručení do 4. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Taylor & Francis Inc ↓
7 969 Kč
Více o produktu ↓
Examines the physical, chemical, and biochemical factors affecting food quality. This book emphasizes the effects that water activity, glass transition, and plasticization have on temperature, water content, and time-dependant phenomena affecting the shelf life of low and intermediate moisture foods.
- Výrobce
- Taylor & Francis Inc
- Jazyk
- United States
- Rozměry
- 234 x 156
- Rok vydání
- 2000
- Počet stran
- 384
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 726
- Počet stran
- 384 pages, 58 Tables, black and white
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Food Shelf Life Stability a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
