Ingredient Interactions
Effects on Food Quality, Second Edition
Vše od
Taylor & Francis Inc
ISBN: 9780824757489
Presents technical information available on food ingredient interactions. This work concentrates on the examination of real foods as well as model food systems. It discusses rheological concepts and the application of microscopic techniques to study ingredient interactions.
7 344 Kč
- 1 - 2 ks
- 7 344 Kč
- 3 - 10 ks
- 7 271 Kč
- 11 a více ks
- 7 200 Kč
Předpoklad doručení do 29. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Taylor & Francis Inc ↓
7 344 Kč
Více o produktu ↓
Presents technical information available on food ingredient interactions. This work concentrates on the examination of real foods as well as model food systems. It discusses rheological concepts and the application of microscopic techniques to study ingredient interactions.
- Výrobce
- Taylor & Francis Inc
- Jazyk
- United States
- Rozměry
- 173 x 233 x 37
- Rok vydání
- 2005
- Počet stran
- 572
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 900
- Počet stran
- 572 pages, 36 Tables, black and white; 10 Halftones, black and white; 171 Illustrations, black and w
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Ingredient Interactions a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
