Mouthfeel
How Texture Makes Taste
Vše od
Columbia University Press
ISBN: 9780231180771
Collaborating in the laboratory and the kitchen, Ole G. Mouritsen and Klavs Styrbk investigate the multiple ways in which food texture influences taste. Combining scientific analysis with creative intuition and a sophisticated knowledge of food preparation, they write a one-of-a-kind book for...
1 116 Kč
- 1 - 2 ks
- 1 116 Kč
- 3 - 10 ks
- 1 105 Kč
- 11 a více ks
- 1 094 Kč
Naše cena 1 116 Kč je o 15 % nižší než
doporučená cena výrobce 1 313 Kč.
Předpoklad doručení do 28. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Columbia University Press ↓
1 116 Kč
Více o produktu ↓
Collaborating in the laboratory and the kitchen, Ole G. Mouritsen and Klavs Styrbk investigate the multiple ways in which food texture influences taste. Combining scientific analysis with creative intuition and a sophisticated knowledge of food preparation, they write a one-of-a-kind book for food lovers and food science scholars.
- Výrobce
- Columbia University Press
- Jazyk
- United States
- Autor
- Mouritsen, Ole;Styrbaek, Klavs
- Rozměry
- 421 x 314 x 21
- Rok vydání
- 2018
- Počet stran
- 376
- Obsah
- Paperback / softback
- Hmotnost
- 1024
- Počet stran
- 376 pages, 148 color illustrations
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Mouthfeel a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
