Physical Chemistry of Foods
Vše od
Taylor & Francis Inc
ISBN: 9780824793555
Exploring the structure and physical and chemical properties of solutions, dispersions, soft solids, fats, and cellular systems, this title describes the physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods. It covers aspects...
6 250 Kč
- 1 - 2 ks
- 6 250 Kč
- 3 - 10 ks
- 6 188 Kč
- 11 a více ks
- 6 127 Kč
Předpoklad doručení do 8. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Taylor & Francis Inc ↓
6 250 Kč
Více o produktu ↓
Exploring the structure and physical and chemical properties of solutions, dispersions, soft solids, fats, and cellular systems, this title describes the physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods. It covers aspects of thermodynamics and bonds and interaction forces.
- Výrobce
- Taylor & Francis Inc
- Jazyk
- United States
- Autor
- Walstra, Pieter (Wageningen Agricultural University, The Netherlands)
- Rozměry
- 235 x 155 x 53
- Rok vydání
- 2002
- Počet stran
- 830
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 1312
- Počet stran
- 830 pages
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Physical Chemistry of Foods a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
