Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Vše od
Springer-Verlag New York Inc.
ISBN: 9781461359135
Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness...
1 322 Kč
- 1 - 2 ks
- 1 322 Kč
- 3 - 10 ks
- 1 309 Kč
- 11 a více ks
- 1 296 Kč
Naše cena 1 322 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 1 406 Kč.
Předpoklad doručení do 4. června *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Springer-Verlag New York Inc. ↓
1 322 Kč
Více o produktu ↓
Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered.
- Výrobce
- Springer-Verlag New York Inc.
- Jazyk
- United States
- Autor
- Shahidi, Fereidoon;Botta, J.R.
- Rozměry
- 156 x 233 x 18
- Rok vydání
- 2012
- Počet stran
- 342
- Obsah
- Paperback / softback
- Hmotnost
- 546
- Počet stran
- 342 pages, XIV, 342 p.
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
