Thickening and Gelling Agents for Food
Vše od
Kluwer Academic Publishers Group
ISBN: 9780751400939
The value of gums, thickeners, stabilizers and gelling agents as ingredients of food products is well established. This text provides information on chemical structure and configuration, reviewed in terms of viscosity, temperature, effect of salts, pH stability and other properties.
2 115 Kč
- 1 - 2 ks
- 2 115 Kč
- 3 - 10 ks
- 2 094 Kč
- 11 a více ks
- 2 074 Kč
Naše cena 2 115 Kč je o 6 % nižší než
doporučená cena výrobce 2 250 Kč.
Předpoklad doručení do 27. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Kluwer Academic Publishers Group ↓
2 115 Kč
Více o produktu ↓
The value of gums, thickeners, stabilizers and gelling agents as ingredients of food products is well established. This text provides information on chemical structure and configuration, reviewed in terms of viscosity, temperature, effect of salts, pH stability and other properties.
- Výrobce
- Kluwer Academic Publishers Group
- Jazyk
- Netherlands
- Rozměry
- 234 x 156
- Rok vydání
- 1992
- Počet stran
- 272
- Obsah
- Hardback
- Hmotnost
- 680
- Počet stran
- 272 pages, 80 line illustrations, half-tones, appendix, index
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Thickening and Gelling Agents for Food a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
