Umami
Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Vše od
Columbia University Press
ISBN: 9780231168915
The West identifies four basic tastes—sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste—umami—has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparation, nutrition, and culture of food,...
930 Kč
- 1 - 2 ks
- 930 Kč
- 3 - 10 ks
- 921 Kč
- 11 a více ks
- 912 Kč
Naše cena 930 Kč je o 15 % nižší než
doporučená cena výrobce 1 094 Kč.
Předpoklad doručení do 12. května *
* Termín expedice je odhadovaný a může se mírně upravit podle termínu dodání od našeho dodavatele. Pokud by došlo ke změně, vždy vás budeme včas informovat.
Nepřehlédněte od Columbia University Press ↓
930 Kč
Více o produktu ↓
The West identifies four basic tastes—sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste—umami—has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparation, nutrition, and culture of food, this book encapsulates the concept of umami.
- Výrobce
- Columbia University Press
- Jazyk
- United States
- Autor
- Mouritsen, Ole;Styrbaek, Klavs
- Rozměry
- 186 x 253 x 18
- Rok vydání
- 2015
- Počet stran
- 280
- Obsah
- Paperback / softback
- Hmotnost
- 854
- Počet stran
- 280 pages, 84 color illustrations
Zanechte své hodnocení
Budeme rádi, když se podělíte o svou zkušenost s Umami a pomůžete tak ostatním zákazníkům při výběru.
Navíc každý měsíc losujeme jednoho z těch, kteří nám zanechali recenzi, a obdarujeme ho kuponem na nákup v hodnotě 500 Kč. Možná právě Vy budete tím šťastným – držíme palce!
